慧玲的部落格

蔥爆牛肉

材料:  五花牛肉片. 雞蛋 . 青蔥 . 蒜

調味料: 醬油 . 米酒 . 白胡椒粉 . 鹽巴 . 糖

作法 :

1.  將雞蛋打破取出蛋清{蛋白} 與 五花牛肉片 . 米酒 . 白胡椒粉{少許} . 鹽巴{少許} 混合.

    醃製需數分鐘~~

2.  熱油鍋. 將醃製好的五花牛肉片過油{10秒}油溫不必太高喔!!

3.  蒜拍散.爆香 . 大火.放入五花牛肉片. 依序再放入 醬油. 糖{少許}. 蔥段. 湯汁收乾即可!!

觀星小站私房簡單料理獻給大大們!! 可以試試看喔!!

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